Manzana Reineta BIO - 1 Kg

La manzana Verde o Blanca es una de las manzanas de la variedad Reineta de Canadá, la más común, disponible a partir del mes de octubre. La Reineta Vede o Blanca se caracteriza por tener una coloración de fondo en la piel que puede ir del verde suave al amarillento. Estos fondos de color cálidos están cubierto en parte de la redondez del fruto sin llegar a cubrirle, de una costra roñosa marrón llamada russet. La piel es gruesa y su carne o pulpa tiene un color que dependiendo del momento de recolección, puede pasar por el amarillo, verde, blanco, marfil. La pulpa suele tornarse a marrón fácilmente en algunas variedades por su alto contenido en hierro. La pulpa de las variedades más acidas permanecen blanca más suele ser más bien densa jugosa y hasta pastosa. Las reinetas Verdes o Blancas del Bierzo y del norte de Burgos (las Calderechas) la carne se caracteriza por ser dura, crujiente y jugosa.

La Reineta Blanca o Verde se caracteriza por ser dulce y muy dulce las amarillas, pero en general la acidez es mayor que la variedad parda lo cual caracteriza esta reineta al igual que su color.

La reineta suele tener una larga longevidad una vez recogida, no se suele echarse a perder cuando no hay mucha humedad, sino que su piel se arruga y al secarse bien se va encogiendo. Esta circunstancia no la hace perder sabor, al contrario, suele concentrarse e intensificarse.

La manzana reineta es una de las clásicas para asarla en una cena saludable y para una sabrosa tarta con cualquier motivo.