El azúcar moreno integral de caña con melaza tiene un sabor muy agradable. Su característico color caramelo se debe a la presencia de la miel de caña (melaza). El azúcar integral de caña se obtiene a partir del jugo de la caña de azúcar cristalizado. A diferencia del azúcar blanco, el azúcar integral no ha sido refinado, por lo que contiene nutrientes de los que carece el azúcar blanco. Sin embargo, sigue tratándose de un endulzante rico en calorías, por lo que debe consumirse con moderación.

¿Qué hay en el azúcar integral que no tiene el azúcar blanco?

-Vitamina A, que ayuda a la formación y mantenimieno de dientes, tejidos óseos y blandos, cabellos, membranas mucosas y piel. También interviene en la conservación de la visión nocturna y ayda a la liberación de energía de los nutrientes. Además, estimula la producción de hormonas.

-Vitamina B5 (ácido pantoténico), que contribuye a la asimilación de carbohidratos, proteínas y grasas. Además, es una gran aliada contra el estrés ya que la vitamina B5 sintetiza hormonas antriestrés a partir del colesterol, lo cual también ayuda a la reducción de éste.

-Vitamina B1 (tiamina), que controla las enzimas que intervienen en la estimulación de las reacciones químicas que convierten la glucosa (azúcar) en energía y fomentan la producción de la energía necesaria para el funcionamiento de los nervios, músculos y corazón.

-Vitamina B2 (riboflavina), que junto con otras vitaminas del complejo B, la vitamina B2 promueve el crecimiento salusable y la reparación de los tejidos. También ayuda a liberar la energía de los carbohidratos ingeridos.

La melaza de caña es un producto líquido y denso derivado de la caña de azúcar. Su aspecto y textura es muy similar al de la miel pero, a diferencia de ésta, su origen no es animal, sino vegetal, de ahí que los veganos usen las melazas en sustitución de la miel. Se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar mediante evaporación parcial del agua. Nutricionalmente, la miel contiene principalmente hidratos de carbono, vitaminas y minerales (en pequeña proporción), entre los que destacan:

-Vitaminas del grupo B.

-Hierro.

-Cobre, mineral que contribuye a asimilar el Hierro.

-Magnesio.

Por la combinación de minerales que contiene, algunos deportistas la utilizan para evitar las agujetas, mezclando una cucharada sopera de melaza y una pequeña de vinagre de manzana a medio vaso de agua. Con esto, se obtiene un cóctel rico en potasio, glucosa y, en mucha menor medida, vitaminas y minerales que contribuyen a restaurar el organismo tras el ejercicio.

A pesar de sus propiedades, no debemos olvidar que es un endulzante y, como tal, debe ser consumido con mesura.

 

Modo de empleo: Utilizar como endulzante en bebidas frías o calientes, postres, batidos, cócteles o para caramelizar.

 

Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

 

Peso Neto: 1 kg

 

Ingredientes: Azúcar moreno integral de caña 97% y melaza 3% (azúcar y agua).

 

Alérgenos: Libre de alérgenos.

 

Información Nutricional por 100 g de producto:

Valor energético: 1674 kJ/394 kcal

Grasas: 0 g de las cuales saturadas: 0 g

Hidratos de carbono: 98 g de los cuales azúcares: 98 g

Fibra: 0,5 g

Proteínas: 0,3 g

Sal: 0,04 g